かにた川  青森県東津軽郡蟹田町
地 図

 蟹田町の蟹田川河口付近では4月下旬から5月上旬にかけてしろうお採れるが、地元の婦人会が運営するかにた川(季節限定営業,、蟹田川の堤防沿いにある。)で食べられる。またこの頃陸奥湾で採れるトゲクリガニは、小型のカニだが大変美味しいカニである。






蟹田の春の味覚といえば、町の名物ともなっている毛がに。これは「トゲクリガニ」という種類で通常「毛がに」と呼ばれています。小ぶりで身が柔らかく、味は抜群。津軽の遅い花見の頃が、毛がにの旬となります。







ハゼ科の海水魚で長さは約5センチ。身体は細長く半透明で腹部に赤い点があるしろうお。蟹田川は県内有数の遡上する川として有名で、毎年4月下旬から5月中旬にかけてしろうお漁があります。おどり食いは歯ごたえがコリコリしていて絶品です。季節の香りを楽しんでみては。てんぷらたまごとじもありますが素材を活かしているとは思えず私はお勧めしません。




しろうおは体長5センチほどの透明な魚。産卵のために遡上してくる4月下旬から5月中旬にかけて川の両岸によしず張りのヤナがかけられる風景は、蟹田の春を代表する風物詩の一つです。
蟹田では毎年4月下旬から5月下旬に掛けて蟹としろうお祭が行われる。


          左がシャコ、右がトゲクリガニ。

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